Perle D’Ortigia, situato nel famoso Quartiere dei Bottai legato al Porto Grande ed alla Marina, è un richiamo all’ostrica e alle perle di gusto del nostro chef.
Composto da elementi semplici ma ricercati vi accoglierà in qualsiasi occasione, dall’appuntamento galante nel nostro giardino interno, alle cene di lavoro nella nostra elegante sala.
La nostra cucina a base di pesce propone sempre prodotti freschi ed a Km0.
Selezioniamo quotidianamente ogni singolo ingrediente da farvi gustare, per proporvi un’esperienza di sapore che inizia dalla selezione del pesce dalla nostra vetrina a vista, seguendolo in tutte le fasi di preparazione, dalla pulizia alla cottura.
Raccontare il territorio attraverso piatti innovativi che pescano dalla tradizione siciliana.
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